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    许金川/喝酒脸红 肝内解酒酵素不给力
    打油诗。
    「酒那喝下去,山盟海誓!」

    「酒那醒过来,什么都不是!」

    说得也是,酒精会使人亢奋,意志力松懈,因此杯酒下肚,什么都可以,什么都答应。等到酒醒过来,刚说的话都不算数。

    酒精的主要成分是乙醇,酒喝下去,乙醇经肝脏酵素作用分解成乙醛,乙醛再由肝内酵素作用分解为醋酸,再分解为二氧化碳和水排出体外。

    乙醛会使微血管收缩,会让人头晕、会让人头痛,使人酒醉,胡言乱语。

    每人解酒能力好不好,跟身体分解乙醛的酵素有关,西方人酒量较好,是因为他们分解乙醛的酵素作用较快,亚洲人解酒能力较西方人差,是因为分解乙醛的酵素作用较慢,基因不同所致。在台湾约有40%的人解酒能力不好,即喝酒容易脸红,其他亚洲国家也约有20-30%的人解酒能力不佳。

    解酒酵素较差的人,乙醛容易积在体内因此容易脸红、容易酒醉。不仅如此,乙醛和食道癌、头颈癌的发生有关,因为乙醛本身是致癌物质。

    因此酒后脸红似关公不代表真诚,而是一种警惕。但反之喝酒脸不红脸面不赤,固然代表酒量好、喝不醉,但是也有可能因太有自信而喝入过量酒精,容易导致酒精性肝硬化。台湾原住民酒量较平地同胞好,但平均余命较平地同胞短十年,其一是因为喝酒引起的交通事故,另一原因即是喝酒引起的酒精性肝硬化所致。

    ●肝病防治学术基金会80期好心肝会刊将于10月中旬出刊,另有新版的B、C型肝炎治疗小手册及肝癌对策,欢迎来电索阅。若您有肝病医疗问题请洽本会免费肝病谘询专线:0800-000-583或上网 www.liver.org.tw查询肝病相关资讯。

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    好心肝会刊-第79期(2017.07.15出刊)
     
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