代償性肝硬化病人 不需刻意限制蛋白質｜好心肝·好健康

肝硬化初期，病人肝臟功能仍近乎正常，又稱為代償性肝硬化，這個階段只要注意保養，保持正常生活作息，避免喝酒、服用不明成份中草藥，多食用新鮮食物，就能減少肝臟負擔與傷害。病人在這個階段食慾不會有太大變化，可比照一般的飲食習慣，不需刻意限制蛋白質攝取。

肝病患者 病況穩定者應攝取足夠蛋白質｜好心肝·好健康

對於病況穩定，尚未發生肝性腦病變的肝硬化患者而言，每日應攝取每公斤體重1.2公克的蛋白質。

蛋白質需要肝臟代謝 肝病患者應採取均衡飲食｜好心肝·好健康

當飲食中攝取大量蛋白質，過多的胺基酸會行脫氨作用，並轉換成脂肪儲存。代謝過程中所產生的氨需要經由肝臟代謝成尿素，再經腎臟排出人體。