宿醉是指飲用酒精飲料後，產生許多不舒服的生理及心理影響，其特徵是有明顯的不適，而且時間會超過24小時以上。常見的症狀有頭痛、嗜睡、注意力不集中、口乾、頭暈、無力、腸胃不適、出汗、噁心、過度興奮和恐慌。

宿醉的原因有很多，過去認為主要是乙醛所造成的，但是更多的證據認為與脫水有關。

一杯250毫升的紅酒（或其它酒類），能讓人體排出800到1000毫升的水分，加上頻繁排尿造成鈉和鉀的流失，因而影響神經及肌肉的正常運作進而造成頭痛、疲憊，及嘔吐等症狀。

此外，低血糖以及維他命B缺乏，都有可能是造成宿醉的原因。

在喝酒的前後做到以下數點，就能有效幫助減少宿醉的發生：
1. 食物、營養：勿空腹飲酒，並宜食用富含蛋白質及澱粉的食物。如吃水果時，可選擇利尿的水果（如西瓜），加速酒精排泄。
2. 飲酒中宜多喝水，加快酒精排泄的速度。
3. 勿猛飲。
4. 勿混酒，因各種不同酒類含有不同成分，身體負擔大。

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